In più di nove anni di vita Cioccolata &C. ha selezionato quasi 700 locali in tutta Italia. Per la scelta di questi caffè, bar, pasticcerie, gelaterie sono stati interpellati centinaia di "intenditori". Dopo una prima scrematura di indirizzi, la verifica è stata poi fatta "sul campo" da un giornalista e da un fotografo che hanno visitato tutte le pasticcerie scelte. Siamo così arrivati a questa selezione di locali che per fascino e qualità pensiamo rappresentino la punta di diamante dei luoghi della gola italiani.