LA RICETTA DELLA SETTIMANA (8 aprile 2002)
MUFFINS AL CIOCCOLATO FARCITI Difficoltà: facile Tempo: 45 minuti CALORIE: 625a testa OCCORRENTE PER 4 PERSONE 275 g di farina 25 g di cacao amaro 100 g di zucchero una bustina di lievito per dolci un uovo 50 g di burro un dl di latte 100 g di cioccolato amaro
Come si preparano Fate fondere il burro e lasciatelo intiepidire. Mettete l'uovo in una terrina, sbattetelo con una frustina, poi unitevi lo zucchero, il latte e il burro fuso, sbattendo ancora per qualche istante. Mescolate la farina con il cacao e il lievito, poi setacciatela poco alla volta sul miscuglio precedente, sbattendo sempre con la frusta alla minima velocità. Dovrete ottenere come una densa pastella. Versatene un cucchiaio sul fondo di 8 pirottini di carta da forno, poi distribuite al centro della pasta delle scagliette di cioccolato e coprite con altra pasta, senza riempire troppo i pirottini. Come si presentano Mettete i pirottini sulla placca e introduceteli nel forno acceso a 180°. Cuocete i muffins per circa 15 minuti, toglieteli dal forno e fateli raffreddare. IL TRUCCO PERCHE' RIESCANO Un consiglio: potete preparare i muffins la sera prima e conservarli tranquillamente per la colazione nei pirottini e in un recipiente chiuso